Supervisor Dapur

Anda akan memimpin operasional dapur di Leon Boga Sentosa di Kabupaten Tangerang, Banten. Tugas Anda meliputi menjaga kualitas dan keamanan pangan, mengelola tim, dan memastikan stok bahan baku sesuai standar. Perusahaan ini telah beroperasi selama 15 tahun dan terkenal karena hidangan berkualitas tinggi dan layanan pelanggan yang luar biasa.

Setiap hari Anda akan mengawasi proses persiapan makanan, memastikan semua hidangan disajikan tepat waktu dan dalam kondisi yang sempurna. Anda juga akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan semua tugas dapur berjalan lancar dan efisien.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin operasional dapur dan memastikan semua hidangan disajikan tepat waktu dan dalam kondisi yang sempurna.
• Mengelola tim dapur, memberikan arahan dan umpan balik untuk memastikan semua anggota tim bekerja dengan efisien.
• Memantau kualitas dan keamanan pangan, memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan dan higienis.
• Mengelola stok bahan baku, memastikan semua bahan tersedia dan segar untuk memenuhi permintaan.
• Melakukan inventarisasi dan pemeliharaan peralatan dapur, memastikan semua peralatan dalam kondisi baik dan siap digunakan.
• Mengikuti standar operasional dan prosedur keamanan pangan, memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan dengan benar.
• Melaporkan kepada manajemen tentang masalah atau masalah yang terjadi di dapur, serta memberikan solusi untuk memecahkan masalah tersebut.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan presentasi yang menarik dan menarik bagi pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai supervisor dapur atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan minimal SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan pangan (misalnya HACCP atau Sertifikasi Keamanan Pangan Nasional) adalah keuntungan.
• Memahami standar operasional dan prosedur keamanan pangan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola waktu dengan baik dan memprioritaskan tugas.
• Memiliki kemampuan untuk menggunakan peralatan dapur dengan aman dan efisien.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait